Nevidljivi kolač od jabuka, poznat i kao "Gâteau Invisible", pravi je hit među ljubiteljima voćnih deserata. Ovaj kolač karakterizira izuzetno visok udio tanko rezanih jabuka, koje se tijekom pečenja gotovo "stope" s laganim tijestom, stvarajući efekt slojevitosti i sočnosti. Priprema je jednostavna, a rezultat je vizualno privlačan i ukusan desert koji se može poslužiti u svakoj prilici - bilo da vam dolaze gosti ili samo želite nešto slatko uz šalicu čaja ili kave.

Sastojci

• 1 kg jabuka (slatke sorte, npr. Fuji, Pink Lady)

• 3 jaja

• 80 g šećera

• 30 g maslaca (otopljenog)

• 150 ml mlijeka

• 120 g glatkog brašna

• 0,5 žličice praška za pecivo

• 1 žličica ekstrakta vanilije

• 0,5 žličice cimeta

• Prstohvat soli

• Listići od badema za dekoraciju

Nutritivne vrijednosti

Nutritivne vrijednosti odnose se na jednu porciju (približno 250 g):

• Energija: 180 kcal

• Proteini: 5 g

• Masti: 4 g

• Ugljikohidrati: 30 g

• Vlakna: 4 g

• Prirodni šećeri: 3 g

Ove vrijednosti mogu varirati ovisno o vrsti jabuka.

Priprema

1. Zagrijte pećnicu na 180°C i obložite kalup papirom za pečenje.

2. Jabuke ogulite, očistite i narežite na što tanje ploške (najbolje mandolinom ili oštrim nožem).

3. U većoj zdjeli pjenasto izmiksajte jaja sa šećerom dok ne posvijetle.

4. Dodajte otopljeni maslac, mlijeko i ekstrakt vanilije pa kratko izmiksajte.

5. U posebnoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo, cimet i sol. Dodajte u mokru smjesu i sjedinite bez grudica.

6. Umiješajte narezane jabuke tako da svaka ploška bude prekrivena tijestom.

7. Smjesu prebacite u pripremljeni kalup i poravnajte površinu. Po želji pospite listićima badema.

8. Pecite 50–60 minuta dok kolač ne poprimi zlatnu boju i čačkalica ne izađe čista.

9. Ostavite da se kolač malo ohladi prije rezanja i posluživanja.

Prijedlog za serviranje

Nevidljivi kolač od jabuka idealan je uz šalicu čaja ili kave. Možete ga poslužiti uz kuglicu sladoleda od vanilije, žlicu tučenog slatkog vrhnja ili dodatno posuti šećerom u prahu i listićima badema za dekorativan završetak.

Dodatni savjeti

• Za uredan izgled i što više slojeva, jabuke režite što tanje.

• Kolač je najbolji kad se potpuno ohladi – tada se lakše reže i ljepše prezentira.

• Po želji, u tijesto možete dodati malo naribane limunove korice za svježinu.

• Ako želite manje slatku varijantu, smanjite količinu šećera, osobito ako koristite vrlo slatke jabuke.

Vezani sadržaj:

• Brzi kolač s jabukama
• Pita od jabuka: jednostavan recept koji će vas oduševiti