Sastojci

Tijesto

• 125 g maslaca
• 250 g brašna
• 50 g šećera
• 1 žumanjak
• prstohvat soli
• malo mlijeka ili vode

 

• Karamela
•  
• 125 ml slatkog vrhnja
• 100 g šećera
• 10 g maslaca
• prstohvat soli
•  
• Punjenje
•  
• 1 velika naranča
• 800 g jabuke
• 20 g mljevenih keksa od badema
•  
• Glazura
•  
• 1 žumanjak
• 1 žlica mlijeka

Priprema

Zagrijte pećnicu na 180°C.

Izmiješajte brašno, šećer i kockice maslaca. Dodajte žumanjak, prstohvat soli i 2-3 žlice hladne vode ili mlijeka. Oblikujte tijesto, zamotajte u prozirnu foliju i držite u frižideru najmanje 1 sat.

Karamelizirajte šećer dok ne dobije svijetlo smeđu boju. Prelijte slatkim vrhnjem i pustite da kuha 15 minuta. Dodajte sol i maslac, i neprestano miješajte. Smjesu izlijte u lim za pečenje. Kada se ohladi, izrežite na kockice.

Operite, oguliti i izvadite sjemenke iz jabuka. Izrežite ih na komade debljine 3 cm. Pospite jabuke narančinom korom i s dvije žlice soka od naranče. Dodajte kocke karamele.

Razvaljajte 2/3 tijesta na promjer od 28 cm. Stavite tijesto u kalup za tortu promjera 24 cm. Položite tijesto u kalup tako da i zidovi kalupa budu prekriveni tijestom. Dno na nekoliko mjesta ubodite vilicom. Pospite mljevenim keksima i stavite smjesu s jabukama.

Razvaljajte preostalo tijesto i izrežite ga na trake debljine 1 cm. Tijesto poslažite na kolač i premažite žumanjkom kojeg ste pomiješali s mlijekom.

Pecite 30 do 40 minuta.

Jabuke su, u odnosu na neke druge vrste voća, vrlo dostupne. Jedna velika jabuka sadrži oko 5 grama vlakana, a istraživanja su pokazala da jedna jabuka dnevno može pomoći u postizanju i održavanju zdrave tjelesne težine, prevenciji bolesti kardiovaskularnog sustava, bolesti srca i dijabetesa tipa 2.

• 7 odličnih načina kako jesti više voća i povrća
• Isprobajte ovu ukusnu domaću pitu od šljiva!
• Kako prepoznati ekološki uzgojene jabuke?