Palačinke su omiljeni desert i među djecom i odraslima, a kada ih obogatimo svježim preljevom od jagoda, dobijemo osvježavajući i aromatični obrok koji se lako priprema. Jagode su bogate vitaminima i prirodnim šećerima, što ih čini savršenim dodatkom palačinkama, a njihov svježi okus unosi proljetnu i ljetnu notu na tanjur. Ovaj recept jednostavan je i brz, a rezultat su mekane palačinke s mirisnim i slatkim preljevom koje možete poslužiti za doručak, desert ili užinu.

Sastojci

Za palačinke:

• 1 jaje

• 100 g glatkog brašna

• 1 ravna žlica šećera

• cca 100 ml mlijeka

• prstohvat soli

• ulje za pečenje

Za preljev od jagoda:

• 250 g svježih jagoda

• 1 šalica vode (oko 250 ml)

• 2 žlice šećera

Nutritivne vrijednosti

Nutritivne vrijednosti odnose se na 1 porciju (2 palačinke s preljevom, približno 200 g):

• Energija: 320 kcal

• Proteini: 8 g

• Masti: 10 g

• Ugljikohidrati: 48 g

• Vlakna: 3 g

• Prirodni šećeri: 15 g

Priprema

1. Prvo pripremite preljev: jagode operite i očistite, zatim ih zajedno sa šećerom i vodom stavite u lonac.

2. Kuhajte na srednjoj vatri oko 10 minuta dok jagode ne omekšaju. Po želji usitnite štapnim mikserom da dobijete glatki preljev ili ostavite komadiće za rustikalniji izgled.

3. Za palačinke umutite jaje, šećer i prstohvat soli, zatim dodajte brašno i mlijeko postepeno, miješajući dok ne dobijete glatku smjesu.

4. Zagrijte tavu na srednju temperaturu, premažite je s malo ulja i pecite palačinke tanko s obje strane dok ne dobiju zlatno-smeđu boju.

5. Poslužite palačinke prelivenim toplim ili hladnim preljevom od jagoda.

Prijedlog za serviranje

Palačinke s preljevom od jagoda idealne su same za sebe, ali ih možete dodatno ukrasiti šlagom, kuglicom sladoleda od vanilije ili posipati šećerom u prahu za elegantniji dojam. Poslužite ih uz svježe jagode za još intenzivniji voćni doživljaj.

Dodatni savjeti

• Ako želite zdraviju verziju, smanjite količinu šećera ili ga zamijenite medom.

• Palačinke možete napraviti i s integralnim brašnom za dodatna vlakna.

• Preljev od jagoda možete pripremiti i unaprijed te ga čuvati u hladnjaku do 3 dana.

Vezani sadržaj:

• Muffini od jagode i banane
• Kolač od sira i jagoda