Sastojci

• Tijesto

• 2 šalice brašna
• 1 / 2 žličice soli
• 100 g maslaca
• 3 1 / 2 žlice hladne vode

• Nadjev

• 2 / 3 šalice šećera
• 3 žlice gustina
• 1 / 4 žličice soli
• 1 kg krušaka, oguljenih i izrezanih na komade
• 2 šalice brusnica
• 1 žlica svježeg soka od limuna
• 1 jaje

Priprema

Pomiješajte brašno i sol. Dodajte maslac i miksajte dok ne dobijete smjesu s grubim mrvicama. Dodajte vodu i izmiješajte.

Oblikujte tijesto u 2 kuglice, 1 neka bude malo veća. Zamotajte ih u plastičnu foliju i stavite na 30 minuta u frižider.

U međuvremenu, pripremite nadjev. Šećer, gustin i sol pomiješajte. Dodajte kruške i miješajte na laganoj vatri. Umiješajte brusnice i sok od limuna. Kada prokuha pustite da se u potpunosti ohladi.

Prethodno zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Na lagano pobrašnjenoj površini, razvaljajte veći dio tijesta. Stavite tijesto u kalup za tortu. Neka kalup i oko rubova bude obložen tijestom.

Preostali dio tijesta razvaljajte i izrežite na trakice. Nadjev stavite u kalup, a na vrh poslažite trakice tijesta. Premažite ih jajem.

Pecite pitu 65 do 70 minuta ili dok kora ne dobije zlatnu boju.