Sastojci

• Kora

• 90 g otopljenog maslaca

• 140 g mljevenih keksa

• 1 žlica šećera

• Punjenje

• 500 g svježeg sira

• 100 g šećera

• 3 ml ekstrakta vanilije

• 2 jaja

• 120 g pirea od bundeve

• 1 g cimeta

• 1 g klinčića, mljevenog

• 1 g muškatnog oraščića

• Krema

• 1 kiselo vrhnje

• 1 žlica šećera

• 2 žličice soka od limuna

Nutritivne vrijednosti

Kalorija 426

Masti 29 g

Kolesterol 114 mg

Priprema

Zagrijte pećnicu na 180°C.

Za koru, rastopite maslac na srednje jakoj vatri. Umiješajte mrvice keksa i šećer tako da se smjesa ravnomjerno navlaži. Pritisnite smjesu na dno lima za pečenje i na rubove. Pecite 10 minuta.

Smanjite pećnicu na 165°C.

U velikoj zdjeli, pomiješajte sir, šećer i vaniliju. Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Pomiješajte i jaja, ali jedno po jedno. Uklonite 1 šalicu tijesta i raširite po dnu kore, stavite ostatak na stranu.

Dodajte bundevu, cimet, klinčiće i muškatne oraščiće u preostalo tijesto i miješajte lagano dok se sve dobro ne pomiješa. Pažljivo raširite po tijestu na kori.

Pecite u zagrijanoj pećnici na 35 do 40 minuta, ili provjerite da se smjesa za pečenje može zatresti zajedno s kalupom.

Ostavite da se ohladi, a zatim preljev od kiselog vrhnja, šećera i soka od limuna prelijte preko vrha.

Prije posluživanja stavite kolač u frižider na 3 sata ili ako možete preko noći.