Sastojci

• 1 naranča
• 140 g grožđica
• 125ml repičinog ulja
• 115 g integralnog brašna
• 1 žličica praška za pecivo
• 1 žličica sode bikarbone
• 1 žličica cimeta  
• 140 g muscovado šećera
• 280g sitno naribane mrkve
• 2 jaja
• 115 g višenamjenskog brašna

• Glazura

• 200g krem sira
• 3 žlice šećera u prahu
• ½ žličice narančine korice
• 1 ½ žličica limunovog soka

Priprema

Zagrijte pećnicu na 160°C. Namastite i pobrašnite lim za pečenje dimenzija 20cm x 20cm.

Koricu od naranče i 3 žlice soka prelijte preko grožđica.

Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i cimet.

Kod jednog jajeta razdvojite žumanjak i bjelanjak. U žumanjak dodajte cijelo jaje i šećer. Miksajte 2 minute. Polako dodajte ulje i miksajte na niskoj brzini. Dodajte smjesu s brašnom i lagano ju umiješajte. Bjelanjak miksajte sa prstohvatom soli. Umiješajte mrkvu i grožđice. Polako dodajte bjelanjak i dobro izmiješajte.

Stavite kolač u pripremljen lim za pečenje i pecite 1 sat.

Pomiješajte sir, šećer u prahu i narančinu koricu. Umiješajte limunov sok. Ohlađen kolač premažite glazurom.