Sočni muffini s borovnicama i kokosom

Sočni muffini s borovnicama i kokosom

Sočni muffini s borovnicama i kokosom
  • Objavljeno: Četvrtak, 17.05.2018.
  • Broj pregleda: 541
  • Prosječno vrijeme čitanja:
  • Broj riječi:
S ovim jednostavnim, luksuznim kolačem od borovnica i kokosa zamislit ćete da imate jutarnji obrok na Havajima!
Izvor slike: Depositphotos
Vrijeme pripreme: 45 min Ocjena recepta:
12345
Težina recepta:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Sastojci

  • 200 g borovnice
  • 100 g kokosovog brašna
  • 200 g višenamjenskog brašna
  • 150 g smeđeg šećera ili prirodnog zaslađivača
  • 100 g makadamija oraha
  • 2 dl kanola ulja
  • 50 g pšeničnog brašna (od cjelovitog zrna)
  • 2 dl nemasnog bademovog mlijeka
  • 2 jaja
  • 1 žličica ekstrakta kokosa
  • 1 žličica praška za pecivo
  • ½ žličice sode bikarbone
  • ½ žličice cimeta
  • 50 g maslaca
  • prstohvat soli

Priprema

  1. Zagrijte pećnicu na 200°C. U posudi pomiješajte kokosovo brašno, 100 g višenamjenskog brašna i pola šećera ili zaslađivača s polovinom sitno nasjeckanih makadamija orasima. Dodajte žlicu kanola ulja i miješajte dok se sastojci ne sjedine. Ostavite sa strane.
  2. U drugoj posudi izmiješajte ostatak višenamjenskog brašna, pšenično brašno, prašak za pecivo, sodu, cimet i sol. Dodajte ostatak šećera i ulja, zatim dodajte 1 cijelo jaje, 1 bjelanjak od jaja, mlijeko, maslac i ekstrakt kokosa i dobro izmiješajte.
  3. U posudi sa suhim sastojcima napravite rupu u sredini pa izlijte prethodno napravljenu smjesu. Miješajte dok se ne sjedini, a zatim dodajte borovnice i ostatak makadamija oraha.
  4. U nauljeni kalup od muffina ravnomjerno rasporedite smjesu, a vrh pospite s ostatkom kokosovog brašna koje lagano pritisnete u tijesto. Pecite muffine 20-ak minuta, dok ne porumene, a možete čačkalicom provjeriti je li unutrašnjost dovoljno pečena.
  5. Ostavite da se hlade 10 minuta na sobnoj temperaturi, izvadite iz kalupa, ukrasite po želji i poslužite.
Preuzmite CentarZdravlja vodič

Blagdanska kuharica

Slanjem vodiča na odabranu e-mail adresu suglasni ste sa prijavom na CentarZdravlja newsletter.

Provjerite nutritivnu vrijednost namirnica
Provjerite nutritivnu vrijednost namirnica Provjerite

Vezani recepti

Popularni recepti

Preporučeni recepti