Sastojci

• 2 zrele banane
• 1 jabuka
• 1 šalica brašna
• 2 jaja
• 1 žličica sode bikarbone
• Šaka sušenih borovnica
• 2 žlice mljevenih lanenih sjemenki
• 15 nasjeckanih badema
• 15 nasjeckanih lješnjaka

Priprema

1. Zagrijte pećnicu na 200°C.
2. Ogulite banane i jabuke i napravite pire uz pomoć štapnog miksera ili blendera.
3. Umiješajte brašno, nasjeckane bademe i lješnjake, sušene borovnice, lanene sjemenke i sodu bikarbonu.
4. Odvojite žumanjke od bjelanjaka.
5. Umiješajte žumanjke u smjesu.
6. Napravite snijeg od bjelanjaka.
7. Laganim kružnim pokretima sjedinite smjesu od banana i bjelanjke.
8. Ulijte smjesu u kalupe za muffine.
9. Pecite 15 minuta ili dok muffini ne poprime zlatnu boju.
10. Dobar tek!