Sastojci

• 170 grama tjestenine od cjelovitog zrna
• 2 čajne žličice maslinovog ulja
• 1 srednji luk
• 1 žlica nasjeckanog češnjaka
• 700 g prženih rajčica
• 1 nasjeckana crvena paprika
• 200 grama zamrznutih srca artičoka
• ¼ šalice niskomasnog feta sira
• 8 nasjeckanih crnih maslina
• limunova korica od 1 limuna
• svježi peršin ili origano

Priprema

Pripremite tjesteninu al dente prema uputama na pakiranju. Ocijedite i stavite sa strane.

U velikoj tavi, zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i pecite 5 minuta, ili dok ne postane mekan. Dodajte češnjak i lagano kuhajte još 1 minutu, ali nemojte dopustiti da češnjak zagori. Dodajte papriku i kuhajte dok ne omekša. Dodajte rajčice i kuhajte još 4 minute. Dodajte artičoke i kuhajte još jednu minutu ili dok se ne zagriju.

Stavite umak u veliku zdjelu i dodajte tjesteninu. Lagano promiješajte i pospite sirom, maslinama i koricom limuna. Stavite na tanjure i pospite peršinom ili origanom.