Sastojci

• 1 nasjeckani celer
• 3 neoguljena češnja češnjaka
• 1 glavica luka, nasjeckana na veće komade
• 1 žlica bosiljka
• 2 žlice peršina
• sol
• 2 grančice ružmarina
• 1 šalica kukuruza
• 1 šalica smrznutog graška
• 1/2 šalice nasjeckane mrkve
• 2 šalice smeđe riže
• kosti i koža 1 pileta

Priprema

U veliki lonac stavite pileće kosti i kožu. Prelijte vodom. Dodajte celer, češnjak, luk, bosiljak, peršin i ružmarin. Pustite da proključa i uklonite gornji sloj.

Smanjite vatru i pustite da se kuha oko 2 sata. Opet uklonite gornji sloj i po potrebi dodajte još vode. Procijedite i temeljac vratite u lonac.Dodajte preostale sastojke, osim riže i kuhajte još 1 sat. Zadnjih 10 minuta kuhanja dodajte rižu i kuhajte, povremeno miješajući.