Sastojci

• 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 4 paprike
• 1/2 nasjeckane glavice luka
• 1 nasjeckani češanj češnjaka
• 300g mljevene puretine
• 1 šalica nasjeckane rajčice
• 1/2 šalice kuhane quinoe
• 1 šalica vode
• 1/4 žličice origana
• 2 šalice nasjeckanog špinata
• 1/2 žličice soli
• 1/4 žličice papra

Priprema

Prerežite paprike po dužini i uklonite sjemenke. Na lim za pečenje stavite papir za pečenje. Poslažite paprike, prelijte ih uljem i pecite 8 do 10 minuza. Izvadite iz pećnice i pustite da stoje.

U međuvremenu zagrijte preostale 2 žlice maslinovog ulja. Dodajte luk i češnjak i pecite 1 do 2 minute. Dodajte puretinu i dinstajte oko 5 minuta. Dodajte vodu, origano, sol ipapar i dinstajte oko 15 minuta.

Paprike napunite smjesom i pecite u pećnici na 180°C oko 15 minuta.