Sastojci

Sastojci

• 4 polovice pilećih prsa, bez kostiju i kože

• 3 g soli

• 0,5 g mljevenog crnog papra

• 15 g maslaca

• 15 ml biljnog ulja

• 350 g žute tikve, narezane

• 350 g tikvica, narezanih

• 1 rajčica, oguljena, bez sjemenki i nasjeckana

Priprema

U velikoj tavi rastopite maslac na ulju na srednje jakoj toplini. Začinite piletinu s pola soli i pola papra i dodajte ju u tavu. Pecite ju dok lagano ne dobije boju, oko 2 minute po strani. Prebacite na veliki tanjur ili pladanj i pokrijte kako bi ostalo toplo.

Odlijte masnoću iz tave i dodajte tikvice, tikve i rajčice. Začinite s preostalom solju i paprom. Kuhajte i miješajte na srednje jakoj toplini sve dok se tikva malo ne smekša, znači oko 3 minute. Smanjite toplinu i vratite piletinu u tavu. Djelomično poklopite.

Kuhajte sve dok tikva ne bude mekana, a piletina bude bijela, ali još uvijek sočna, to jest oko 5 minuta dulje.

Prenesite piletinu na pladanj i pokrijte ju folijom da zadrži toplinu.

Povećajte toplinu na visoko. Kuhajte dalje smjesu povrća, miješajući često, taman dok gotovo sva tekućina ispari, oko 2 minute.

Složite povrće oko piletine i poslužite.