Sastojci

• 1 velika žlica maslinovog ulja
• 1 luk, sitno narezan
• 2 režnja češnjaka, sitno narezana
• 1 mrkva, narezana
• 1 stabljika celera, narezana
• 50 g slanine, sitno narezane
• 350 g mljevene govedine ( meso je moguće i po vašem izboru i mogućnostima)
• 400 g konzerviranih oguljenih pelata
• 2 čajne žličice suhog origana
• 125 ml crvenog vina
• 2 velike žlice pasirane rajčice
• sol
• papar
• 700 g špageta

Priprema

1. Zagrijte ulje u tavi na srednje jakoj vatri, a zatim dodajte luk i dinstajte ga na 3 minute.
2. Dodajte češnjak, mrkvu, celer i slaninu te pirjajte na 3-4 minute sve dok ne dobiju blago smeđu boju.
3. Dodajte govedinu i kuhajte na jakoj vatri kroz 3 minute dok meso ne dobije smeđu boju. Umiješajte i rajčice (blago ih razbijajući drvenom kuhačom), origano i vino te pustite sve da zakuha.
4. Smanjite vatru i ostavite da se lagano pirja kroz najmanje 45 minuta.
5. Dodajte i pasiranu rajčicu te začinite solju i paprom.
6. Kuhajte špagete u blago slanoj kipućoj vodi 8-10 minuta dok ne budu al dente. Ocijedite temeljito.
7. Prenesite špagete u veliku zdjelu za posluživanje, a zatim prelijte umak preko njih.
8. Dobro promiješajte i poslužite vruće.