Sastojci

• 200g tjestenine
• 2 žlice pinjola
• 3 žlice maslinovog ulja
• 1 nasjeckani češanj češnjaka
• sol
• 1.5 šalice svježeg peršina
• 1/2 šalice parmezana
• 2 žlice vode
• 1/4 nasjeckane glavice luka
• 1 šalica kuhanih artičoka
• 1.5 šalica nasjeckanih pilećih prsa
• papar
• 1/3 šalice bijelog vina
• 1 šalica kuhanih šparoga
• 2/3 šalice smrnutog graška
• 1/2 žlice limunovog soka

Priprema

Kuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju, a 1 šalicu vode u kojoj se tjestenina kuhala ostavite sa strane.

U međuvremenu miksajte pinjole, 1 žlicu ulja, šešnjak i malo soli. Dodajte peršin i miksajte dok smjesa ne postane kompaktna. Dodajte parmezan i vodu.

Piletinu posolite i popaprite. Zagrijte 1 žlicu ulja i pecite piletinu oko 5 minuta. Ostavite da stoji sa strane. Vratite tavu na vatru, dodajte preostalo ulje i luk kuhajte oko 3 minute. Dodajte artičoke, kuhajte ih oko 3 minute, dodajte vino i kuhajte oko 2 minute.

Dodajte šparoge, kuhajte ih oko 2 minute, dodajte tjesteninu i 1 šalicu vode u kojoj se kuhala, pesto od pinjola, piletinu i grašak. Kuhajte do grašak ne omekani, pospite sokom od limuna i poslužite.