Sastojci

• 320g tjestenine
• 4 artičoke
• 1/2 limuna
• 200g naribane mozzarelle
• 1/2 nasjeckane glavice luka
• 1/2 šalice bijelog vina
• 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• sol
• papar
• 3 žlice peršina
• 4 žlice parmezana

Priprema

Artičoke isperite pod hladnom vodom i osušite papirnatim ručnikom. Uklonite sve suvišne listiće i grube krajeve.

Limunom natrljajte artičoke i ponovno isperite pod hladnom vodom i nasjeckajte ih. Zagrijte ulje u tavi i dodajte luk. Dinstajte ga oko 3 minute. Dodajte artičoke i dinstajte ih dok ne omekšaju. Dodajte sol, papar i peršin i dobro promiješajte.

Tjesteninu skuhajte prema uputama na pakiranju. U artičoke dodajte tjesteninu i preostale sastojke, kuhajte dok se sir ne rastopi, dobro promiješajte i poslužite.