Sastojci

• 3 glavice brokule
• 1/2 nasjeckanog luka
• 1 žlica maslinovog ulja
• 1/2 žličice klinčića
• 1 žličica naribanog đumbira
• 2 nasjeckana češnja češnjaka
• sok od ½ limuna
• 2 šalice vode
• sol
• papar

Priprema

1. Na ulju dinstajte luk i češnjak dok ne dobiju zlatnu boju.

2. Dodajte nasjeckanu brokulu, klinčić i đumbir.

4. Sve dinstajte oko 4 minute i stalno miješajte.

5. Dodajte vodu, poklopite i kuhajte 10 minuta.

6. Maknite s vatre i pričekajte da se malo ohladi. Odlijte višak vode u drugu posudu.

7. Zatim dodajte sol, papar i limunov sok te izmiksajte pomoću štapnog miksera dodajući vodu u kojoj se kuhalo dok ne dobijete željenu gustoću.

8. Još jednom prokuhajte juhu i poslužite.