Sastojci

Sastojci

• 30 g maslaca

• 1 glavica crvenog luka, sitno narezana

• 1 g mljevenog kardamoma

• 0,5 g mljevene kurkume

• 0,5 g mljevenog đumbira

• 1 g mljevene crvene paprike

• 0,5 g cimeta

• 500 ml pilećeg temeljca

• 500 ml vode

• 2 velika batata, oguljena i narezana na kockice

• 3 mrkve, oguljene i narezane

• sol i papar po želji

Priprema

Rastopite maslac u velikom loncu na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i dinstajte ga do zlatno smeđe boje, znači oko 5 do 7 minuta. Začinite s kardamom, kurkumom, đumbirom, ljutom paprikom, cimetom i paprom te kuhajte na još minutu dok se ne probiju mirisi.

Zatim usipajte pileći temeljac i vodu, a onda dodajte batat i mrkvu.

Dovedite do vrenja na jakoj vatri, a zatim smanjite vatru na srednje nisku, pokrijte i pirjajte dok povrće postane mekano, to jesto oko 25 do 30 minuta.

Uklonite s vatre i smiksajte s blenderom dok ne dobijete kašastu juhicu.