Bruschette su tradicionalno talijansko jelo koje se lako priprema i odlično je za iskoristiti stare kriške kruha. Pečene bruschette s rajčicom, sirom i bosiljkom idealne su kao predjelo. Passata (pasirane rajčice) dodaju sočnost i intenzitet okusa, dok hrskavi kruh i aromatični bosiljak zaokružuju ovaj jednostavan, ali bogat obrok.

Sastojci

• 4 kriške starog kruha (npr. ciabatta ili baguette)

• 200 g passate (pasirane rajčice)

• 150 g cherry rajčica

• 100 g ricotte ili drugog svježeg sira

• 2 češnja češnjaka

• Nekoliko listova svježeg bosiljka

• 2 žlice maslinovog ulja

• Sol i papar po ukusu

Nutritivne vrijednosti

Nutritivne vrijednosti odnose se na 1 porciju (približno 150 g):

• Energija: 220 kcal

• Proteini: 8 g

• Masti: 9 g

• Ugljikohidrati: 28 g

• Vlakna: 3 g

• Prirodni šećeri: 5 g

Priprema

1. Zagrijte pećnicu na 200 °C.

2. Kriške kruha premažite maslinovim uljem i pecite 5-7 minuta dok ne postanu hrskave i zlatne.

3. U zdjeli pomiješajte passatu s nasjeckanim češnjakom, solju i paprom.

4. Na pečene kriške kruha rasporedite smjesu pasiranih rajčica. Zatim žličicom u malim količinama nanesite ricottu.

5. Na vrh rasporedite cherry rajčice.

6. Vratite brusketu u pećnicu na 7-10 minuta dok se sir ne zagrije i lagano omekša.

7. Nakon pečenja, pospite svježim bosiljkom i pokapajte maslinovim uljem.

Prijedlog za serviranje

Poslužite toplu brusketu kao predjelo ili lagani međuobrok uz čašu bijelog vina ili svježu salatu.

Dodatni savjeti

• Prije pečenja kruh možete pretrljati češnjakom za dodatni okus.

• Ricottu možete zamijeniti mozzarellom ili fetom za drugačiju teksturu.

• Dodajte malo čilija u passatu ako volite pikantnije.

Vezani sadržaj:

• Pohani kruh

• Pita od starog kruha sa šunkom i sirom