Sastojci

• 335g glatkog brašna
• 2 žličice praška za pecivo
• 1/2 žličice sode bikarbone
• 1 žličica himalajske soli
• 1/2 žličice mljevenog crnog papra
• 1/4 žličice čili pahuljica (chilli flakes)
• 1/2 žličice gorušice u prahu
• 60g naribanog parmezana
• 60g naribanog cheddara
• 75g narezanih punjenih zelenih maslina
• 1/4 šalice sitno nasjeckanog vlasca
• 2 žličice nasjeckanog svježeg timijana
• 2 jaja
• 2 1/2 žlice maslinovog ulja
• 310ml mlaćenice
• 1 žumanjak istučen sa 2 žličice vode za premazivanje kruha prije pečenja

Priprema

Zagrijte pećnicu na 180°C. Papirom za pečenje obložite kalup za pečenje dimenzija 31 x 11 x 7,5 cm.

Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, sol, papar, čili pahuljice i gorušicu u prahu. Dodajte sireve, masline, vlasac i timijan, i promiješajte.

U zasebnu zdjelu umutite jaja. Dodajte maslinovo ulje i mlaćenicu. Sve dobro izmiješajte.

U mješavinu s brašnom dodajte smjesu s jajima. Miješajte dok ne dobijete gusto, ljepljivo tijesto. Stavite ga u lim za pečenje i premažite jajetom i vodom. Pospite s timijanom i pecite 40 do 45 minuta.