Sastojci

• 1 šalica quinoe
• 2 šalice juhe od povrća
• 1 narezana tikvica
• sol
• papar
• 1/4 šalice prženih rajčica
• 3 žlice balsamico octa
• 2 žličice maslinovog ulja
• 1 žlica senfa
• 1 žličica šećera

Priprema

Zagrijte pećnicu na 200°C. Narezane tikvice poslažite na papir za pečenje i pospite maslinovim uljem. Pospite solju i paprom. Pecite 10 do 15 minuta.

U malom loncu kuhajte quinou i juhu. Kada prokuha, poklopite i smanjite vatru. Kuhajte oko 15 minuta. Uklonite s topline i ostavite da poklopljeno odstoji 5 minuta.

Dok se quinoa kuha, pomiješajte balsamico ocat, maslinovo ulje, senf i šećer. Stavite na stranu.

Nakon što su quinoa i tikvice gotovi, stavite ih u zdjelu i umiješajte pržene rajčice. Dodajte dressing i promiješajte. Poslužite toplo.