Sastojci

• 400 g srca artičoka, prepolovljenih
• Maslinovo ulje
• 3 male zelene salate
• Sol
• Crni papar

• Sastojci za preljev

• 200 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 200 ml ulja od grožđa (ako ga imate)
• 125 ml octa od bijelog vina
• Prstohvat granuliranog šećera
• Prstohvat senfa u prahu
• 2 režnja češnjaka, sitno narezanog

Priprema

Zagrijte roštilj dok ne bude jako vruć. Začinite srca artičoka sa soli i paprom, a zatim premažite maslinovim uljem. Stavite na roštilj sve dok ne dobiju izgled spaljenosti oko rubova.

Da bi napravili preljev, stavite ulje, ocat, šećer, senf u prahu i češnjak u veliku staklenku sa čepom. Zatvorite staklenku i dobro protresite. Začinite solju i paprom.

Stavite zelenu salatu u preljev, zajedno s artičokama i poslužite.