Tražite način da unesete više hranjivih tvari u svoju prehranu? Salata od kelja i badema je savršeno rješenje! Ovaj jednostavan, a opet sofisticiran obrok kombinira snažne nutritivne vrijednosti kelja s bogatim okusom badema, stvarajući jelo koje je istovremeno ukusno i izuzetno zdravo.

Zašto je ova salata tako dobra za vas?

Kelj je pravi nutritivni div među povrćem. Bogat je vitaminima A, C i K, kao i antioksidansima koji pomažu u borbi protiv slobodnih radikala. Bademi dodaju zdrave masti i proteine, čineći salatu sitijom i nutritivno uravnoteženijom.

Ova kombinacija sastojaka ne samo da je ukusna, već i:

• podržava zdravlje očiju zahvaljujući luteinu i zeaksantinu u kelju
• pomaže u održavanju zdrave težine zbog niske kalorijske vrijednosti kelja
• poboljšava probavu zahvaljujući visokom sadržaju vlakana

Sastojci

• 1 veliki svežanj kelja, očišćen i narezan na tanke trakice
• 1/2 šalice badema, nasjeckanih i lagano prepečenih
• 1/4 šalice naribanog parmezana
• 1 mali luk kozjak, sitno nasjeckan

Za dresing:

• 4 žlice maslinovog ulja
• 2 žlice limunovog soka
• 1 žlica bijelog vinskog octa
• 1 žličica Dijon senfa
• Sol i papar po ukusu

Nutritivne vrijednosti

• Kalorije: 720 kcal
• Ugljikohidrati: 30 g
• Masti: 62 g
• Proteini: 25 g
• Vlakna: 10 g

*Vrijednosti su približne i mogu varirati ovisno o korištenim proizvodima.

Priprema

1. U velikoj zdjeli pomiješajte narezani kelj i nasjeckan luk kozjak.
2. U maloj posudi pripremite dresing: pomiješajte maslinovo ulje, limunov sok, ocat, senf, sol i papar.
3. Prelijte dresing preko kelja i nježno umasirajte rukama kako bi se kelj omekšao.
4. Dodajte prepečene bademe i naribani parmezan.
5. Dobro promiješajte i poslužite.

Savjeti za savršenu salatu

• Masiranje kelja s dresingom ključno je za omekšavanje listova i poboljšanje okusa.
• Eksperimentirajte s dodacima: probajte dodati jabuku za slatkoću ili avokado za kremastiju teksturu.
• Za veganski obrok, izostavite parmezan ili ga zamijenite nutritivnim kvascem.

Salata od kelja i badema je savršen obrok za užurbane dane ili kao lagana večera. Bogata je antioksidansima, vlaknima i zdravim mastima, što je čini idealnom za održavanje energije i vitalnosti. Isprobajte ovaj recept i otkrijte kako zdrava prehrana može biti jednostavna i ukusna!