Name: Salata od mandarine i kvinoje
Prep time: 20 min

Ako ste jedna od onih osoba koje žele iskoristiti sezonsko voće u što više ukusnih recepata, onda je pravo vrijeme da probate ovu bogatu salatu od slatke i sočne mandarine, kvinoje, ponekog povrća i orašastih plodova.

Izvor slike: 123RF

Vrijeme pripreme: 20 min Ocjena recepta:

12345

Težina recepta:

1
2
3
4
5

Sastojci

4 mandarine (ili grejpa)
170 g kvinoje (suhe)
2 dl vode
1 dl maslinovog ulja
300 g graha (skuhanog ili u konzervi)
3-4 lista zelene salate
120 g oraha
50 g svježeg bosiljka
50 g metvice
75 g feta sira
1 dl limunovog soka
prstohvat soli
prstohvat papra

Priprema

U posudi zagrijte vodu i maslinovo ulje pa dodajte kvinoju. Kad dođe do vrenja, smanjite vatru i kuhajte 20-ak minuta. Dobro promiješajte i ostavite da se hladi na sobnoj temperaturi.
Dok se kvinoja kuha, ogulite i narežite mandarinu. Ako nemate mandarine, možete koristiti i grejp, ali pripazite jer će okus biti gorak. Jednu ocijedite i ostavite sok sa strane.
U ohlađenu kvinoju dodajte skuhani ili ocijeđeni grah, orahe, listove zelene salate, razmrvljeni feta sir, mandarinu i svježe bilje. U staklenku ulijte limunov sok, maslinovo ulje i sok od mandarine. Tresite dok se sastojci u staklenci ne sjedine.
Izmiješajte sve sastojke, posolite i poparite pa prelijte sadržajem iz staklenke.

Autor: CentarZdravlja