Sastojci

• 200 g mahuna
• sol
• 150 g svježih pšeničnih klica
• 200 g zelene salate
• 3 mlada luka

• Za preljev

• 3 žlice maslinova ulja
• 2 žlice aceta balsamica
• 1 češanj češnjaka
• 1 žlica narezanog kopra

• Za posipavanje

• 4 žličice sezamovih sjemenki
• ½ žličice soli

Priprema

1. Mahune očistite, operite, narežite i kuhajte u kipućoj, blago posoljenoj vodi.
2. Kuhane mahune ocijedite i ohladite.
3. Klice dobro isperite pod vodom.
4. Salatu operite i narežite na šire trake.
5. Luk operite i narežite na kolutiće.
6. Maslinovo ulje, aceto balsamico, češnjak i kopar dobro izmiješajte i prelijte po pripremljenoj salati.
7. Sezam i sol pomiješajte i popecite tako dugo dok sezam ne počne pucketati.
8. Na kraju pečenu mješavinu sameljite.

Posluživanje

Pripremljenu salatu poslužite posipanu sezamom.

Savjet

U nedostatku svježih mahuna možete koristiti zamrznute. Tijekom godine zelenu salatu možete zamijeniti nekom drugom, ovisno o sezoni, pa ćete tako mijenjati i izgled salate.