Sastojci

• 600 g smrznutog nasjeckanog špinata
• 1 crveni luk, nasjeckan
• 2 protisnuta režnja češnjaka
• 900 ml umaka od rajčice
• 300 g svježeg sira
• 200 g ribane mozzarelle
• parmezan
• 1 jaje
• 250 g tijesta za lazanje
• 250 ml vode
• origano
• bosiljak
• peršin
• sol
• papar
• maslinovo ulje

Priprema

1. U velikom loncu zagrijte maslinovo ulje i popržite luk i češnjak dok ne omekšaju. Dodajte špinat i pirjajte oko 5 minuta.

2. Zatim ulijte umak od rajčice, vodu, origano i bosiljak te pirjajte 20 minuta na laganoj vatri. Kada je umak gotov ostavite ga sa strane.

3. Za to vrijeme u zdjeli pripremite smjesu od sira tako što ćete pomiješati svježi sir, parmezan, peršin, sol, papar i jaje.

4. Dno vatrostalne zdjele namažite maslinovim uljem i stavite 4 lista tijesta za lazanje. Na to dodajte pripremljeni umak od špinata, zatim još 4 komada tijesta i dio smjese od sira. Tim redoslijedom slažite slojeve u zdjelu.

5. Kada ste potrošili sav umak i smjesu od sira, stavite posljednja 4 lista tijesta i na vrh ravnomjerno rasporedite mozzarellu.

6. Pecite poklopljeno u pećnici na 180 stupnjeva 50 minuta. Uklonite poklopac i pecite još 15 minuta.