Sastojci

• 1 žlica biljnog ulja
• 1 nasjeckani luk
• 1 žlica chipotle začina
• 500g pasirane rajčice
• 500ml povrtnog temeljca
• 400g kuhanog i ocijeđenog graha
• 200g feta sira
• 2 nasjeckana češnja češnjaka
• 4 velike ili 8 malih tortilja
• nekoliko nasjeckanih listova korijandera

Priprema

Zagrijte ulje i dinstajte luk 10 minuta na srednje jakoj vatri. U luk umiješajte chipotle začin, pasiranu rajčicu, povrtni temeljac i grah. Začinite i pustite da prokuha, a potom smanjite vatru i kuhajte još 5 minuta.

U međuvremenu, usitnite feta sir i pomiješajte ga s češnjakom. Rasporedite ravnomjerno na svaku tortilju i dodajte malo papra.

Preklopite svaku tortilju i pecite dok se tortilje ne zarumene i sir ne rastopi.

Poslužite razrezane tortilje uz juhu posutu svježim korijanderom.