Sastojci

• 2 velike paprike
• 2 šalice kuhane quinoe
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 žličica timijana
• 1/2 nasjeckane glavice luka
• 2 nasjeckana češnja češnjaka
• 1 šalica nasjeckanog kelja
• 1/2 žlice jabučnog octa
• 1 žlica nasjeckanih oraha
• 6 nasjeckanih cherry rajčica
• sol
• papar

Priprema

Zagrijte pećnicu na 200°C.

Zagrijte ulje u tavi, dodajte timijan, češnjak, luk i kelj. Dinstajte 3 do 4 minute, dok kelj ne omekša. Ugasite vatru, dodajte ocat, sol i papar. Dobro promiješajte i ostavite sa strane.

U velikoj zdjeli pomiješajte quinou, orahe i rajčice. Dobro promiješajte i dodajte kelj. Po potrebi još posolite i popaprite.

Napunite paprike smjesom i pecite u pećnici oko 15 minuta. Izvadite i poslužite odmah.