Sastojci

• 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 1 nasjeckana glavica luka
• 1 nasjeckana mrkva
• 2 nasjeckane stabljike celera
• 1 nasjeckani krumpir
• 2 nasjeckana režnja češnjaka
• 1 žlica brašna
• 1/2 žličice gorušice
• 1/8 žličice crvene paprike
• 70ml povrtne juhe
• 1 glavica brokule
• 1 šalica nasjeckanog cheddar sira
• 1/8 žličice soli

Nutritivne vrijednosti

Kalorije 205
Ukupno masti 9g
Kolesterol 21mg
Ugljikohidrati 23g
Proteini 9g
Vlakna 4g
Natrij 508mg
Kalij 436mg

Priprema

Zagrijte lonac na srednje jakoj vatri. Dodajte luk, mrkvu i celer te kuhajte, miješajući često, 5 do 6 minuta. Dodajte krumpir i češnjak, kuhajte oko 2 minute. Dodajte brašno, gorušicu i crvenu papriku te kuhajte oko 2 minute.

Brokulu očistite i odvojite listove i peteljke od cvijeta. U lonac dodajte juhu, listove i peteljke brokule, poklopite i smanjite vatru te kuhajte, povremeno miješajući, oko 10 minuta. Zatim dodajte cvjetove brokule i kuhajte 10 minuta. Izvadite 2 šalice variva, stavite u posebnu zdjelu i izmiksajte kako biste dobili kašu, potom kašu vratite u lonac.

Dodajte vrhnje za kuhanje i cheddar sir, kuhajte na srednje jakoj vatri dok se sir ne otopi, oko 2 minute. Na kraju posolite.