Već dugi niz godina je zeleni čaj na glasu kao najzdravija poznata vrsta čaja. Za njegove zdravstvene prednosti su najzaslužniji antioksidansi. No, novo istraživanje otkriva da postoji čaj koji je još zdraviji od zelenog čaja – matcha čaj.

Matcha čaj se dobiva od iste biljke kao i zeleni čaj. Jedina razlika je u tome što se ubiru mladi listovi biljke koji se prije prerađivanja drže na tamnom i suhom mjestu oko dva tjedna. Na taj način se povećava razina klorofila i antioksidanata.

Kada mladi listovi biljke stoje dva tjedna na tamnom i suhom mjestu, njihova ljekovita svojstva postaju još bolja, izjavila je prof. Mariza Snyder.

Matcha čaj sadrži čak 14 puta više antioksidanata u odnosu na borovnice. Antioksidansi sudjeluju u prevenciji srčanih bolesti, kognitivnih poremećaja, različitih vrsta raka, dijabetesa tipa 2 i regulaciji razine kolesterola .

Matcha čaj sadrži i L-teanin, aminokiselinu koja potiče koncentraciju, pamćenje i usvajanje novih informacija.