Kolač od sira i jagoda je klasik među desertima koji spaja svježinu jagoda i bogatstvo kremastog sira. Ova slastica je idealna kada nam treba nešto osvježavajuće i lagano, a istovremeno dovoljno raskošno da oduševi goste. Kombinacija biskvita, nježne kreme od sira i sočnih jagoda pravi je pogodak za sve ljubitelje voćnih kolača i cheesecake slastica.

Sastojci

Za podlogu:

• 150 g mljevenog keksa

• 110 g otopljenog maslaca ili margarina

Za nadjev:

• 300 g krem sira

Za preljev:

• 200 g jagoda

• 200 ml vode

• 3 žlice šećera

• 1,5 žlica gustina

• 50 ml vode (za gustin)

• Svježe jagode za ukrašavanje

• 100 g šećera

• 1 vanilin šećer

• 2 jaja

• 1/4 naribane korice limuna

• 20 g brašna

• 170 g masnijeg kiselog vrhnja

Nutritivne vrijednosti

Nutritivne vrijednosti odnose se na 1 porciju (približno 100 g):

• Energija: 276 kcal

• Proteini: 5,5 g

• Masti: 22,5 g

• Ugljikohidrati: 25,5 g

• Vlakna: 0,4 g

• Prirodni šećeri: 21,8 g

Priprema

1. Podloga od keksa

• Pomiješajte mljeveni keks i otopljeni maslac.

• Smjesu utisnite u kalup promjera 22 cm obložen papirom za pečenje.

2. Nadjev od sira

• U zdjeli izmiksajte krem sir, šećer, vanilin šećer, jaja, limunovu koricu, brašno i kiselo vrhnje.

• Dobivenu smjesu prelijte preko podloge od keksa.

3. Pečenje

• Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 30 minuta, dok se nadjev ne stisne.

4. Preljev od jagoda

• Gustin razmutite u 50 ml vode.

• U loncu kuhajte jagode, šećer i 200 ml vode dok jagode ne omekšaju.

• Usitnite ih štapnim mikserom, dodajte gustin i vratite na vatru da se zgusne.

• Vrući preljev prelijte preko ohlađenog kolača.

5. Hlađenje i serviranje

• Kolač dobro ohladite, najbolje preko noći u hladnjaku.

• Prije posluživanja ukrasite svježim jagodama.

Prijedlog za serviranje

Kolač od sira i jagoda najbolje je poslužiti dobro rashlađen, uz dodatak svježih jagoda ili listića mente za još svježiji dojam. Idealan je uz popodnevnu kavu ili kao lagani desert nakon ručka.

Dodatni savjeti

• Za intenzivniji okus, u kremu možete dodati malo limunovog soka.

• Preljev možete napraviti i s drugim sezonskim voćem, poput malina ili borovnica.

Vezani sadržaj:

• Palačinke punjene sirom i jagodama

• Frape od jogurta i jagoda