Sastojci

• 2 žličice suhog kvasca
• 60ml toplog mlijeka
• 55g šećera
• 300g brašna
• 1 / 4 žličice soli
• 3 jaja
• 125g omekšanog maslaca izrezanog na kockice
• 1 jaje za premazivanje
• 2 žlice smeđeg šećera
• maslac, džem od jagoda ili malina za posluživanje

Priprema

Pomiješajte kvasac, mlijeko i 1 žlicu šećera u maloj zdjeli. Ostavite da odstoji 5 minuta.

Pomiješajte brašno, sol i preostali šećer. Ulijte smjesu kvasca i jaja i dobro promiješajte. Mijesite tijesto 5 minuta na pobrašnjenoj površini.

Dodajte 1 do 2 komada maslaca u tijesto i mijesite. Postupno dodajte kockice maslaca i mijesite. Pokrijte tijesto plastičnom folijom i pustite da odstoji dok se ne udvostruči.

Zagrijte pećnicu na 200°C. Ponovno izmijesite tijesto i podijelite u male loptice. Ostavite da odstoji 30 minuta.

Svaki brioš namažite razmućenim jajetom i pospite smeđim šećerom. Pecite u zagrijanoj pećnici 15 minuta ili dok ne dobije zlatno smeđu boju. Poslužite toplo uz maslac ili džem.