Sastojci

• Biskvit

• 140g graham krekera
• 3 žlice šećera
• 2 žlice kakaa u prahu
• 75g rastopljenog maslaca

• Punjenje

• 225g čokolade
• 700 g krem sira
• 400ml kondenziranog mlijeka
• 130g grčkog jogurta
• 1 žličica čistog ekstrakta vanilije
• ¼ žličice soli
• 3 velika jaja

• Glazura

• 65g nasjeckanih oraha
• 30g kokosovog brašna
• 1 žumanjak
• 50g smeđeg šećera
• 1/8 žličice soli
• 30g maslaca
• 120ml slatkog vrhnja
• ½ žličice čistog ekstrakta vanilije

Priprema

Sameljite graham krekere. Dodajte smeđi šećer, cimet i rastopljeni maslac. Dobro izmiješajte. Pritisnite smjesu ravnomjerno na dno lima za pečenje promjera 23 cm. Stavite u hladnjak dok pripremate punjenje.

Zagrijte pećnicu na 175°C.

Čokoladu istopite na pari.

Miksajte krem ​​sir na srednjoj brzini, oko 1 minutu. Dodajte kondenzirano mlijeko i grčki jogurt. Miksajte oko 2 minute. Umiješajte rastopljenu čokoladu, ekstrakt vanilije i sol. Umiješajte jedno po jedno jaje.

Ulijte tijesto u pripremljen kalup za pečenje preko kore. Pecite 50 minuta. Ostavite da se ohladi.

Pomiješajte orahe i kokosovo brašno, i stavite na stranu.

Pomiješajte žumanjak, smeđi šećer i sol. Umiješajte maslac. Zatim dodajte slatko vrhnje i ekstrakt vanilije. Kuhajte na srednje jakoj vatri 5 do 7 minuta. Prelijte smjesu preko oraha i kokos brašna. Dobro izmiješajte.

Ohladite na sobnu temperaturu i stavite u frižider da se ohladi u potpunosti. Stavite glazuru na ohlađeni cheesecake.