Sastojci

• 1 / 4 šalice kakaa u prahu
• 1 / 4 šalice vruće, jake kave
• 1 1 / 4 šalice šećera
• 3 / 4 šalice brašna za kolače
• 1 / 4 žličice soli
• 12 bjelanjaka
• 1 mala žličica tartarskog vrhnja

Nutritivne vrijednosti

• 100 kalorija
• 0 g masnoća
• 0 mg kolesterola
• 22 g ugljikohidrata
• 4 g proteina
• 1 g vlakana
• 79 mg natrija
• 101 mg kalija

Priprema

1. Prethodno zagrijte pećnicu na 180°C. Rastopite kakao u kavi i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu. Pomiješajte 1 / 2 šalice šećera, brašno i sol u malu zdjelu.
2. Istucite bjelanjke mikserom dok ne dobijete snijeg. Dodajte tartarsko vrhnje i nastavite miksati. Postupno dodajte preostale 3 / 4 šalice šećera i dobro izmiksajte. Postupno dodajte smjesu s brašnom i miksajte.
3. Umiješajte oko 1 šalicu bjelanjka u smjesu kave. Vratite natrag u smjesu s bjelanjcima i dobro izmiješajte. Tijesto stavite u nauljen lim za pečenje. Malim nožem ili lopaticom uklonite zračne džepove.
4. Pecite 50 do 60 minuta. Izvadite i pustite da se potpuno ohladi, i poslužite.