Sastojci

Biskvit

4 velika jaja

200 g šećera u prahu

3 žlice instant kave u prahu

220 g glatkog brašna

1 žličica praška za pecivo

55 g maslaca, rastopljenog i ohlađenog

Šećerni sirup

1/4 šalice vode

2 žlice šećera

1 žlica instant kave u prahu

Krema

400 ml slatkog vrhnja

50 g šećera

1 žlica instant kave u prahu

Priprema

Prethodno zagrijte pećnicu na 180°C. Namastite i pobrašnite kalup za pečenje promjera 23cm.

Na pari miksajte jaja i šećer oko 3 do 4 minute dok se ne formira gusta pjena. Skinite s pare i nastavite miksati 3 do 4 minute dok se smjesa potpuno ne ohladi. Dodajte kavu i miksajte još 1 minutu.

Brašno i prašak za pecivo pažljivo umiješajte u smjesu jaja i šećera. Uzmite jednu šalicu ovog tijesta i u nju umiješajte rastopljeni maslac. Lagano umiješajte u ostatak tijesta. Stavite u kalup za pečenje i pecite na 180 ° C 25 do 30 minuta.

Kako bi dobili šećerni sirup, stavite sve sastojke u posudu i miješajte dok se šećer ne istopi.

Kremu ćete dobiti tako da dobro izmiksate sve sastojke i ostavite ju da odstoji u hladnjaku 10 minuta.

Kada se biskvit u potpunosti ohladi, izvadite ga iz kalupa. Vodoravno ga izrežite na pola.

Oba bijela biskvita pospite šećernim sirupom i premažite kremom. Stavite biskvite jedan na drugi i pospite naribanom čokoladom.