Kolač od sira i maslaca od kikirikija donosi spoj kremaste teksture i prepoznatljivog okusa kikirikija. Ovaj desert je idealan za ljubitelje maslaca od kikirikija, a posebno je praktičan jer se ne peče, što ga čini savršenim za ljetne mjesece ili kada nemate vremena za složeniju pripremu

Sastojci

Za podlogu:

• 250 g integralnih keksa

• 150 g kikirikija (očišćenog)

• 50 g maslaca, otopljenog 

• 2 žlice maslaca od kikirikija 

Za kremu:

• 500 g krem sira (svježeg ili mascarponea) 

• 100 g maslaca od kikirikija

• 80-100 g šećera u prahu (po ukusu) 

• 400 ml vrhnja za šlag

• 4 listića želatine (ili 4 velike žlice hladne vode za pripremu želatine u prahu)

Nutritivne vrijednosti

Nutritivne vrijednosti odnose se na 1 porciju (približno 100 g):

• Energija: 420 kcal

• Proteini: 10 g

• Masti: 32 g

• Ugljikohidrati: 25 g

• Vlakna: 3 g

• Prirodni šećeri: 15 g

Priprema

1. Pripremite podlogu: Sameljite kekse i 150 grama kikirikija (možete koristiti valjak ili multipraktik). Pomiješajte s otopljenim maslacem i dvije žlice maslaca od kikirikija. Smjesu utisnite u kalup za tortu (promjera 23-26 cm) obložen papirom za pečenje i stavite u hladnjak da se stisne.

2. Pripremite želatinu: Želatinu pomiješajte s 4 velike žlice hladne vode i ostavite da nabubri 10 minuta. Zatim je zagrijte miješajući dok se ne otopi.

3. Pripremite kremu: Izmiksajte krem sir, maslac od kikirikija i šećer u prahu. U drugoj posudi istucite vrhnje za šlag. Postupno dodajte otopljenu želatinu u smjesu sira, miksajte dok ne dobijete glatku smjesu, pa postupno umiješajte tučeno vrhnje za šlag.

4. Složite kolač: Kremu izlijte na podlogu od keksa, poravnajte površinu.

5. Hlađenje: Stavite kolač u hladnjak na najmanje 2 sata, ili najbolje preko noći, da se dobro ohladi i stegne.

Prijedlog za serviranje

Prije posluživanja, kolač posipajte tostiranim kikirikijem za dodatnu hrskavost i aromu. Možete ga poslužiti i uz kuglicu sladoleda od vanilije ili ga preliti čokoladnim ganacheom za još bogatiji doživljaj.

Dodatni savjeti

• Koristite kvalitetan krem sir jer je on ključan za kremastu teksturu.

• Za intenzivniji okus maslaca od kikirikija, možete koristiti maslac s komadićima kikirikija u podlozi ili kremi.

• Kolač je najbolje pripremiti dan ranije kako bi se svi okusi proželi i kako bi se dobro stegao.

Vezani sadržaj:

• Čokoladni cheesecake
• Brzinski cheesecake bez pečenja: Recept za kremastu tortu od sira sa sočnim preljevom od višanja