Cheesecake ili torta od sira je popularni desert koji se diljem svijeta priprema u bezbroj varijanti i s raznim dodatcima i preljevima. Što se tiče same strukture torte, postoje recepti u kojima se samo pripremi smjesa koja se zastim izlije u kalup i ispeče - kao što je baskijski cheesecake, na primjer - te varijante u kojima se krema od sira i ostalih dodataka prelije preko kore od mljevenih keksa.

Nadjev se obično sastoji od krem sira, jaja, šećera, vanilije i slatkog vrhnja za šlag. Osim okusa, ova se torta ističe i svojom estetskom privlačnošću. U ovom slučajum lijepi kontrast crvenog preljeva i bijele kreme plijeni pozornost i poziva na kušanje. U nastavku pročitajte recept za ovu neodoljivu slasticu koja oduševljava goste na svim proslavama i okupljanjima.

• Omiljeni desert: Donosimo pet recepata za različite vrste cheesecakea

Sastojci za koru:

• 200 g mljevenog keksa
• 80 g otopljenog maslaca
• 2 žlice šećera ili 2 žlice meda

Sastojci za kremu:

• 400 g krem sira
• 200 ml slatkog vrhnja
• 90 g šećera u prahu
• 2 vanilin šećera u prahu
• sok od pola limuna i korica ribanog limuna

Sastojci za preljev:

• 1 staklenka kompota od višanja
• 2 žlice gustina

Priprema:

1. U multipraktiku ili ručno u posudi sameljite sve sastojke za koru i dobivenu smjesu utisnite u kalup za tortu.
2. U drugoj posudi od slatkog vrhnja mikserom napravite šlag, a u trećoj posudi mikserom umutite sve ostale sastojke za kremu. Nježno, ali temeljito sjedinite smjesu od sira i šlag.
3. Koru ravnomjerno prelijte kremom i tortu stavite u hladnjak da se stisne.
4. Prije posluživanja pripremite preljev od višanja na način da prema uputama na pariranju ukuhate želatinu u kompot od višanja. Nakon što se ohladi ga prelijte po torti i sve skupa ohladite.

U slast!

Vezani sadržaj:

• Najbolji recept za klasični tiramisu - koji će oduševiti vaše goste
• Recept za domaće rafaelo kuglice: Brzo gotove u samo 5 jednostavnih koraka
• Morate probati: Recept za najmekše i najsočnije čupavce