Sastojci

• 150g mljevenih keksa
• 30g oraha
• 75g maslaca
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• 350g krem sira
• 100g kiselog vrhnja
• 150g šećera
• 4 jaja
• 1 žlica ekstrakta vanilije
• sok od ½ limuna
• korica 1 limuna
• 100 g malina

Preljev

• 350g svježih malina
• 45 g šećera
• sok od ½ limuna
• 70ml vode

Priprema

Zagrijte pećnicu na 180 ° C.

Kekse i orahe sameljite. Dodajte ekstrakt vanilije i rastopljeni maslac. Izmiješajte dobro sve dok mrvice ne budu navlažene. Stavite u nauljeni okrugli lim za pečenje i razvucite do rubova. Ostavite u hladnjaku da se učvrsti.

Sve sastojke osim malina dobro izmiješajte mikserom dok ne dobijete glatku smjesu. Ravnomjerno poslažite svježe maline preko biskvita. Sada prelijte kremom.

Pecite u pećnici 25 do 30 minuta. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi u potpunosti, a zatim uklonite kalup i stavite u hladnjak.

Dok se kolač hladi napravite preljev. Maline zajedno s limunovim sokom, vodom i šećerom prokuhajte. Poklopite i kuhajte 10 minuta. Ostavite da se ohladi. Stavite u blender, a zatim ocijedite kako bi vam ostao samo sirup. Stavite u frižider da se ohladi.

Prije posluživanja kriške kolača pospite preljevom od malina.