Ovaj recept idealan je za one koji žele uživati u slatkom zalogaju bez previše šećera i umjetnih dodataka. Jagode donose svježinu i prirodnu kiselkastost, dok banana kolač čini vlažnim i bogatim hranjivim tvarima. Muffini su praktični za ponijeti sa sobom, poslužiti na druženjima ili jednostavno uživati u njima kao zdravoj užini. Osim što su ukusni, ovi muffini sadrže i dobar udio vlakana, vitamina i minerala, što ih čini izvrsnim izborom za cijelu obitelj.

Sastojci

• 2 zrele banane

• 150 g svježih jagoda (nasjeckanih)

• 200 g glatkog brašna

• 50 g smeđeg šećera

• 1 jaje

• 80 ml biljnog ulja (npr. suncokretovo)

• 1 žličica praška za pecivo

• 1/2 žličice sode bikarbone

• 1 žličica vanilin šećera

• Prstohvat soli

Nutritivne vrijednosti

Nutritivne vrijednosti odnose se na 1 porciju (1 muffin, približno 80 g):

• Energija: 150 kcal

• Proteini: 3 g

• Masti: 4 g

• Ugljikohidrati: 27 g

• Vlakna: 3 g

• Prirodni šećeri: 12 g

Priprema

1. Zagrijte pećnicu na 180°C i pripremite kalup za muffine s papirnatim košaricama.

2. U velikoj zdjeli zgnječite banane vilicom dok ne dobijete glatku kašu.

3. Dodajte jaje, ulje i smeđi šećer, pa dobro izmiješajte.

4. U drugoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, vanilin šećer i sol.

5. Suhe sastojke polako dodajte u mokre, miješajući dok se sve ne sjedini.

6. Na kraju pažljivo umiješajte nasjeckane jagode.

7. Smjesu rasporedite u kalup za muffine, puneći košarice do otprilike 3/4.

8. Pecite 18-22 minute ili dok čačkalica umetnuta u sredinu muffina ne izađe čista.

9. Ostavite da se muffini ohlade nekoliko minuta prije vađenja iz kalupa.

Prijedlog za serviranje

Muffine od jagode i banane poslužite mlake ili ohlađene, sami ili uz šalicu omiljene kave ili čaja. Za dodatni užitak, možete ih preliti malo meda ili poslužiti uz jogurt ili svježi sir.

Dodatni savjeti

• Za vegansku verziju zamijenite jaje s 1 žlicom mljevenog lanenog sjemena pomiješanog s 3 žlice vode.

• Umjesto bijelog brašna, koristite integralno ili zobeno brašno za dodatna vlakna.

• Jagode možete zamijeniti borovnicama ili malinama za drugačiji okus.

• Ako volite intenzivniju aromu, dodajte malo naribane limunove korice u smjesu.

Vezani sadržaj:

• Kolač od sira i jagoda

• Palačinke punjene sirom i jagodama