Sastojci

• 4 Royal Gala jabuke

• Slatko tijesto

• 165 g omekšanog maslaca
• 80 g šećera
• 265 g višenamjenskog brašna
• 1 žumanjak

• Punjenje

• 100 g maslaca
• 100 g šećera u prahu
• 2 velika jaja
• 100 g mljevenih badema
• 50 ml Calvadosa

• Krema

• 250ml slatkog vrhnja
• 50 g šećera
• 50 ml Calvadosa
• sjemenke iz ½ štapića vanilije

Priprema

Prvo, napravite tijesto. Miksajte maslac i šećer dok ne dobijete glatku smjesu. Smanjite brzinu i polako dodajte brašno. Na kraju dodajte žumanjak i kratko promiješajte. Uklonite tijesto iz zdjele, omotajte prozirnom folijom i držite u hladnjaku najmanje 1 sat.

Za punjenje, dobro izmiješajte maslac i šećer. Dodajte jedno po jedno jaje. Umiješajte bademe i Calvados, i miksajte još 3 minute.

Zagrijte pećnicu na 170°C.

Izvaljajte tijesto. Nježno ga utisnite u namašćen kalup promjera 23cm. Odrežite rubove i stavite u hladnjak na 20 minuta.

U tijesto stavite punjenje i poravnajte žlicom. Ogulite jabuke i izrežite ih na kriške debljine 4 mm. Rasporedite jabuke na vrh. Pospite šećerom u prahu i pecite 1 sat i 15 minuta ili dok se jabuke ne karameliziraju. Ostavite da se hladi 30 minuta prije posluživanja.

Zatim napravite kremu. Dobro izmiješajte vrhnje i šećer. Dodajte Calvados i vaniliju, te ponovno izmiješajte. Držite u hladnjaku do posluživanja.

Poslužite krišku pite prekrivenu kremom.