Sastojci

• 2 jaja
• 2 3/4 šalice višenamjenskog brašna
• 1 1/2 čajna žličica cimeta
• 3/4 čajne žličice sode bikarbone
• 1/2 čajne žličice soli
• 2 1/2 šalice oguljenih i nasjeckanih Granny Smith jabuka
• 1 čajna žličica soka od limuna
• 1 1/2 šalica šećera
• 1 šalica ulja
• 2 žličice vanilije
• 1 šalica nasjeckanih i prženih pecan oraha
• šećer u prahu (po izboru)

Priprema

Pustite jaja da odstoje na sobnoj temperaturi 30 minuta. U međuvremenu, namastite i lagano pobrašnite kalup za kuglof promjera 26 cm.

Promiješajte brašno, cimet, sodu bikarbonu i sol. Stavite sa strane. U drugoj posudi pomiješajte jabuke s limunovim sokom.

Mikserom izmiješajte šećer, ulje, jaja i vaniliju. Nakon 2 minute dodajte smjesu brašna. Miješajte i dodajte jabuke i pecan orahe. (Tijesto će biti gusto.) Stavite tijesto u pripremljen lim za pečenje.

Pecite na 180°C oko 1 sat.

Ohladite kolač u kalupu za pečenje oko 15 minuta. Pažljivo ga uklonite iz kalupa.

Kada se ohladi, kolač pospite šećerom u prahu.