Sastojci

• 40g tamne čokolade
• 30g kakaa
• 120ml vruće jake kave
• 70g glatkog brašna
• 30g mljevenih badema
• 1/2 žličice sode bikarbone
• 1/2 žličica soli
• 180g smeđeg šećera
• 30ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 1 1/2 žlica kiselog vrhnja
• 1 jaje
• 1 vanilin šećer
• Glazura
• 150g tamne čokolade
• 150g mliječne čokolade
• 225g kiselog vrhnja

Priprema

Zagrijte pećnicu na 180°C. Namastite i pospite kakaom lim za pečenje promjera 18 cm.

Čokoladu, kakao u prahu i vruću kavu zagrijte na laganoj vatri i miješajte dok se čokolada ne otopi. Ostavite da se ohladi.

Pomiješajte brašno, bademe, sodu bikarbonu i sol.

U otopljenu čokoladu umiješajte šećer, maslinovo ulje, kiselo vrhnje, jaja i vanilin šećer. Miksajte dok ne dobijete glatku smjesu. Polako dodajte suhe sastojke i neprestano miješajte.

Stavite tijesto u lim za pečenje i pecite oko 15 minuta. Ostavite da se hladi 10 minuta prije nego tortu izvadite iz kalupa.

Kada se ohladi, tortu stavite u hladnjak na sat vremena.

Na laganoj vatri istopite čokoladu za glazuru. Kada se čokolada otopi, umiješajte kiselo vrhnje. Kolač premažite ohlađenom glazurom.