Jagode su jedno od najpopularnijih sezonskih voća, poznate po niskoj kalorijskoj vrijednosti, obilju vitamina C, vlakana i antioksidansa koji podržavaju imunitet, zdravlje srca i probavu. Osim što su ukusne, jagode su i izuzetno zdrave – bogate su manganom, folatima i kalijem, a njihovi biljni pigmenti pomažu u zaštiti organizma od slobodnih radikala. Tiramisu je tradicionalni talijanski desert, poznat po slojevima piškota, kreme od mascarponea i karakterističnoj aromi. U ovoj voćnoj verziji, klasična kava zamijenjena je sirupom od jagoda, što desert čini laganijim i idealnim za tople dane.

Sastojci

• 500 g svježih jagoda

• 400 g piškota

• 100 ml vode

• 1 žličica limunovog soka

• 250 g mascarpone sira

• 150 ml vrhnja za šlag

• 1 žličica ekstrakta vanilije

• 60 g šećera (za kremu)

• 3 žlice šećera (za džem od jagoda)

Nutritivne vrijednosti

Nutritivne vrijednosti odnose se na jednu porciju (približno 180 g):

• Energija: 290 kcal

• Proteini: 4 g

• Masti: 17 g

• Ugljikohidrati: 30 g

• Vlakna: 2 g

• Prirodni šećeri: 15 g

Priprema

1. Džem od svježih jagoda:
   250 g jagoda operite, očistite i narežite na manje komade. Stavite ih u lonac s 3 žlice šećera i 1 žličicom limunovog soka. Kuhajte na srednje jakoj vatri 10-15 minuta, povremeno miješajući, dok jagode ne omekšaju i ne dobijete gusti voćni umak. Ostavite da se ohladi, a zatim umiješajte 100 ml vode kako biste dobili sirup za namakanje piškota.

2. Krema:
   U zdjeli pomiješajte mascarpone sir, vrhnje za šlag, šećer i ekstrakt vanilije. Miksajte 2 minute dok smjesa ne postane glatka i čvrsta.

3. Slaganje:
   Piškote kratko umačite u pripremljeni sirup od jagoda i slažite ih u jedan sloj na dno posude.
   Polovicu kreme rasporedite preko piškota, zatim dodajte sloj svježih jagoda (preostalih 250 g, narezanih na ploške).
   Ponovite postupak s preostalim piškotama, kremom i jagodama.

4. Hlađenje:
   Pokrijte folijom i ohladite najmanje 8 sati ili preko noći.

Prijedlog za serviranje

Tiramisu s jagodama poslužite dobro rashlađen, ukrašen svježim jagodama i listićima mente.

Dodatni savjeti

• Za bogatiji okus, u sirup od jagoda možete dodati malo ruma ili likera od naranče.

• Desert možete pripremiti i u čašama za atraktivnu prezentaciju.

• Piškote nemojte predugo namakati kako ne bi postale premekane.

Vezani sadržaj:

• Panna cotta s jagodama

• Čokoladni kruh s bananom i jagodama