Torta od bijele čokolade i jagoda omiljeni je izbor za sve koji vole lagane i kremaste deserte s voćnim dodatkom. Kombinacija bogate, slatke bijele čokolade i svježih jagoda donosi osvježavajući kontrast koji osvaja na prvi zalogaj. Ovaj recept ne zahtijeva pečenje, što ga čini jednostavnim za pripremu, a istovremeno vrlo efektan za posluživanje na obiteljskim okupljanjima ili posebnim prilikama. 

Sastojci

Za podlogu:

• 250 g mljevenog keksa (npr. Plazma ili Petit)

• 100 g mljevenih lješnjaka ili drugih orašastih plodova

• 100 g rastopljenog maslaca

• 100 ml mlijeka

Za kremu:

• 400 g mascarpone sira

• 140 g šećera u prahu

• 2 paketića kremfixa

• 1 žlica arome vanilije

• 250 ml vrhnja za šlag

Za ganache:

• 200 g bijele čokolade

• 100 ml vrhnja za šlag

Za dekoraciju:

• Svježe jagode

Nutritivne vrijednosti

Nutritivne vrijednosti odnose se na 1 porciju (približno 150 g):

• Energija: 380 kcal

• Proteini: 5 g

• Masti: 28 g

• Ugljikohidrati: 25 g

• Vlakna: 2 g

• Prirodni šećeri: 18 g

Priprema

1. Podloga: Pomiješajte mljevene kekse i lješnjake, zatim postepeno dodajte rastopljeni maslac i mlijeko dok ne dobijete kompaktnu smjesu. Utisnite je u kalup promjera oko 26 cm i stavite u hladnjak.

2. Krema: Izmiksajte mascarpone, šećer u prahu i aromu vanilije. Dodajte vrhnje za šlag i kremfix, miksajte dok krema ne postane čvrsta. Rasporedite kremu na podlogu.

3. Ganache: Zagrijte vrhnje za šlag do vrenja, maknite s vatre i dodajte bijelu čokoladu. Miješajte dok se čokolada ne otopi i smjesa postane glatka. Prelijte ganache preko kreme.

4. Dekoracija: Ukrasite tortu svježim jagodama i listićima badema. Ostavite u hladnjaku najmanje 2 sata prije posluživanja.

Prijedlog za serviranje

Tortu poslužite dobro ohlađenu, narezanu na kriške. Odlična je uz šalicu kave ili čaja, a dekoracija od jagoda i badema daje joj dodatnu vizualnu privlačnost.

Dodatni savjeti

• Za intenzivniji okus vanilije koristite pravi ekstrakt ili bourbon vaniliju.

• Ako želite kremu manje slatku, smanjite količinu šećera u prahu.

• Tortu pripremite dan ranije kako bi se svi slojevi lijepo povezali i okusi proželi.

Vezani sadržaj:

• Palačinke s preljevom od jagoda

• Kolač od jagoda, chia sjemenki i zobenih pahuljica