Sastojci

• Biskvit
• 100 g omekšanog maslaca
• 100 g nasjeckanih prženih lješnjaka
• 300 g smeđeg šećera
• 6 žlica polu obranog mlijeka
• 1 žličica instant kave u prahu
• 6 jaja
• 2 žlice kukuruznog škroba
• 175 g višenamjenskog brašna
• Sirup od kave
• 50 g smeđeg šećera
• 1 žličica instant kave u prahu
• 1 žlica likera od lješnjaka
• Glazura
• 400 g mascarponea
• 300 g Nutelle
• 1 žlica instant kave u prahu
• 50 g nasjeckanih prženih lješnjaka
• Preljev
• 150 ml vrhnja za kuhanje
• 4 žličice šećera u prahu
• 3 žlice polu obranog mlijeka
• 1 žlica instant kave u prahu pomiješane s 1 žličicom kipuće vode

Priprema

Zagrijte pećnicu na 180°C.

Papirom za pečenje obložite dva lima za pečenje promjera 20 cm.

U blenderu izmiješajte lješnjake i 2 žlice šećera.

Zagrijte maslac, mlijeko i kavu. Miješajte dok se maslac ne otopi. Stavite sa strane.

Za biskvit, dobro izmiješajte jaja i ostatak šećera. Doista je važno da se smjesa zgusne i gotovo udvostruči.

U jaja, umiješajte kukuruzni škrob, brašno i 1/2 žličice soli. Dodajte lješnjake, ulijte toplu smjesu s mlijekom i dobro izmiješajte.

Podijelite tijesto u kalupe i pecite 25 minuta.

Izvadite iz pećnice i ostavite da se hladi 20 minuta. Pažljivo izvadite biskvit iz kalupa i ostavite da se ohladi do kraja.

Za sirup, stavite šećer i 4 žlice vode u malu posudu. Kada prokuha, nakon 1 minute uklonite s vatre. Umiješajte kavu i liker.

Za glazuru, dobro izmiješajte mascarpone, Nutellu i kavu.

Horizontalno prerežite biskvite. Premažite ih sirupom.

Stavite biskvit i na njega rasporedite glazuru (treba biti sloj debljine približno 5 mm). Ponovite sa ostalim biskvitom i glazurom. Premažite cijelu tortu glazurom i pospite lješnjacima.

Za preljev, miksajte vrhnje, mlijeko, šećer i kavu. Prelijte preko vrha torte i držite u hladnjaku do posluživanja.