Sastojci

• 6 bjelanjaka
• 110 g šećera
• 200 g mljevenih badema
• 60 g šećera u prahu
• 50 g brašna

Krema

• 500 mascarpone sira
• 200 ml vrhnja
• 110 g meda
• 3 žumanjka
• 60 ml amaretto likera

Ukrašavanje

• 12 smokava
• 125 g malina
• 1 žlica amaretto likera
• med

Priprema

Zagrijte pećnicu na 150°C. Namastite i pobrašnite 3 kalupa za tortu promjera 18 cm.

Istucite bjelanjke, dodajte šećer i dobro izmiješajte. Dodajte šećer u prahu, mljevene bademe i brašno. Dobro izmiješajte, podijelite u 3 kalupa za tortu i pecite 15 minuta.

Žumanjke i med miješajte na pari oko 8 minuta, a zatim miksajte dok se ne ohlade. Izmiješajte amaretto i mascarpone, a zatim dodajte ohlađene žumanjke.

Prvi biskvit namažite kremom i na njega stavite drugi biskvit. Nanesite ravnomjerno kremu i stavite treći biskvit. Cijeli kolač premažite kremom i stavite u zamrzivač na najmanje 8 sati.

Prije posluživanja izvadite tortu iz zamrzivača i stavite u hladnjak. Operite voće i izrežite smokve na četvrtine. Prelijte voće likerom i ostavite da odstoji 15 minuta.

Rasporedite voće na vrhu, stavite malo meda i poslužite.

Smokve potiču zdravlje cijelog organizma, a stručnjaci smatraju da mogu i riješiti brojne zdravstvene probleme. Smokve se često koriste za liječenje čireva, apscesa i boli u uhu. Radi svog alkalnog svojstva, uspješno reguliraju pH tijela. Smokve su bogate flavonoidima i polifenolima, antioksidansima koji sprječavaju oštećenja uzrokovana slobodnim radikalima.

Vezani sadržaj:

• Saznajte zašto je smokva dobra za zdravlje, ali i seks
• Džem od smokava i malina
• Cheesecake