Sastojci

Kora

 

• 230 g višenamjenskog brašna
• 200 g šećera ili umjetnog zaslađivača
• 3 žlice kukuruznog škroba
• ½ žličice soli
• 2 dl kanola ulja
• 30 g maslaca

 

Nadjev

 

• 500 g borovnica
• 1 dl vode
• 2 dl svježeg soka od limuna ili limete
• 2 jaja
• 200 g umjetnog zaslađivača
• 3 žlice kukuruznog škroba
• prstohvat soli

Priprema

1. Zagrijte pećnicu na 180°C. U posudi izmiješajte brašno, šećer, škrob i sol, zatim dodajte ulje i maslac. Rukama formirajte koru koja će imati malo grudica i pritisnite ju u nauljeni kalup za pečenje. Pecite 15-20 minuta dok ne porumeni.
2. Za to vrijeme pripremite nadjev tako da u loncu najprije pomiješate borovnice s vodom i kuhate 5-6- minuta, dok voće ne omekša i gotovo se raspada. Kroz cjediljku ili sito procijedite borovnice dok ne izađe sva tekućina.
3. Odvojite 3-4 dl tekućine. U posudi izmiješajte sok limuna ili limete, šećer škrob, sol i jaja. Dodajte tekućinu od borovnice i dobro izmiješate dok se sastojci ne sjedine.
4. Nadjev izlijte u malo rashlađenu koru i pecite još 15-20 minuta. Ohladite na sobnoj temperaturi barem pola sata, narežite na kockice i ukrasite po želji.