Sastojci

• 125 g višenamjenskog brašna
• 125 g integralnog brašna
• 4 žličice praška za pecivo
• 2 žličice cimeta
• 1 žličica đumbira u prahu
• ½ žličice muškatnog oraščića
• ½ žličice soli
• 250 g pirea od slatkog krumpira
• 60 ml biljnog ulja
• 60 g smeđeg šećera
• 360 ml mlijeka
• 2 jaja

Priprema

1. Zagrijte pećnicu na 140°C. U posudi ručno izmiješajte brašno, prašak za pecivo, začine i sol.
2. U drugoj posudi izmiješajte pire, ulje, smeđi šećer, mlijeko i žumanjke. Zatim lagano dodajte suhe sastojke koje ste prethodno izmiješali.
3. U posebnoj posudi mikserom istucite bjelanjak od jaja dok ne dobijete čvrstu smjesu. Bjelanjak pažljivo dodajte u prethodnu smjesu pazeći da ne uđe previše zraka.
4. Nauljite aparat za vafle i pecite ih prema uputama. Gotove vafle stavite u zagrijanu pećnicu da ostanu topli dok ne ispečete ostatak. Ukrasite po želji s voćem, šlagom, kremom, medom ili čokoladom i poslužite toplo.