Sastojci

• Biskvit

• 4 žumanjka
• 150 g šećera
• 20 g svježeg kvasca (ili 10 g suhog)
• 1 šalica mlakog mlijeka
• 470 g glatkog brašna
• korica 1 limuna
• 65 g rastopljenog maslaca
• 500 g jagoda (ili nekog drugog voća po izboru)

• Nadjev

• 180 g glatkog brašna
• 100 g šećera
• 125 g rastopljenog maslaca

Priprema

Namastite i pobrašnite kalup za pečenje dimenzija 30x30 cm.

Mikserom izmiješajte žumanjke i šećer.

Pomiješajte kvasac i šećer i dodajte mlijeko. Ostavite da odstoji nekoliko minuta. Dodajte smjesu s kvascem u smjesu s jajima i dobro izmiješajte mikserom. Dodajte brašno, limunovu koricu, rastopljeni maslac i miješajte dok ne dobijete kompaktnu smjesu.

Ostavite tijesto da odstoji 1 sat ili dok se ne udvostruči. U međuvremenu, pripremite nadjev tako da pomiješate sve sastojke.

Stavite tijesto u lim za pečenje i ostavite da odstoji 30 minuta. Preko tijesta stavite narezane jagode i ostavite da još malo odstoji. Pospite nadjevom i pecite u zagrijanoj pećnici oko 30 minuta na 180°C. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi.