Sastojci

• 1 / 2 šalice mlaćenice
• 1 / 2 šalice zobenog brašna cjelovitog zrna
• 1 veliki bjelanjak, lagano istučen
• 1 / 2 žličice sode bikarbone
• 1 / 4 žličice ekstrakta vanilije
• 1 / 4 žličice soli
• 1 / 2 šalice svježih ili zamrznutih borovnice

Nutritivne vrijednosti

140 kalorija
8 g proteina
20 g ugljikohidrata
3 g masti
<1 g zasićenih masnoća
polinezasićene masti u tragovima
mononezasićene masti u tragovima
5 mg kolesterola
3 g vlakana
687 mg natrija

Priprema

U maloj zdjeli pomiješajte mlaćenicu, brašno, bjelanjak, sodu bikarbonu, ekstrakt vanilije i sol. Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Umiješajte borovnice. Neka smjesa odstoji 10 minuta.

Zagrijte tavu s malo ulja. Ulijte dovoljno tijesta u tavu da palačinke budu deblje od običnih. Pecite oko dvije minute jednu stranu, zatim dvije minute drugu. Napravite oko 8 palačinki.