Klasični francuski quiche lorraine
Možete ga pripremiti unaprijed i samo zagrijati prije posluživanja, što ga čini idealnim rješenjem kada želite unaprijed pripremiti ručak za sutra.
Izvor slike: Canva
Vrijeme pripreme: 1:15h
Težina recepta:
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
Sastojci
Za tijesto
- 200 g glatkog brašna
- 100 g maslaca (hladnog, narezanog na kockice)
- 1 jaje
- prstohvat soli
- 2-3 žlice hladne vode (po potrebi)
Za nadjev
- 200 g pancete ili slanine (narezane na kockice)
- 150 g sira Gruyère (naribanog) ili neki sličan tvrdi sir
- 250 ml vrhnja za kuhanje
- 3 jaja
- sol i papar po ukusu
- prstohvat muškatnog oraščića
Quiche Lorraine je klasično francusko jelo koje se sastoji od hrskave podloge i kremastog nadjeva od sira, vrhnja i jaja. Savršen je za doručak, ručak ili večeru, a može se lako prilagoditi raznim prilikama, bilo da se radi o obiteljskom okupljanju, pikniku ili svečanoj večeri. Iako priprema traje malo više od sat vremena, aktivni rad ne traje dulje od 30 minuta.
Priprema
- Prilikom pripreme tijesta, u zdjeli pomiješajte brašno i sol. Dodajte hladni maslac narezan na kockice. Rukama ili mikserom izmrvite maslac s brašnom dok ne dobijete teksturu nalik na krupne mrvice. Dodajte jaje i 1-2 žlice hladne vode te zamijesite glatko tijesto. Ako je tijesto presuho, dodajte još malo vode. Oblikujte tijesto u kuglu, zamotajte ga u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 30 minuta.
- Prilikom pripreme nadjeva, u tavi na srednje jakoj vatri popržite pancetu ili slaninu dok ne postane hrskava. Ocijedite višak masnoće i stavite pancetu na stranu. U zdjeli pomiješajte vrhnje, jaja, naribani sir, sol, papar i muškatni oraščić. Dobro umutite.
- Zagrijte pećnicu na 180 °C. Izvadite tijesto iz hladnjaka i razvaljajte ga na pobrašnjenoj površini u krug dovoljno velik da prekrije dno i stranice kalupa za pite (promjera oko 25 cm). Prebacite tijesto u kalup i pritisnite ga uz rubove. Vilicom probušite nekoliko rupa na dnu kako bi se tijesto ravnomjerno ispeklo. Pecite tijesto oko 10 minuta, dok ne poprimi zlatnu boju.
- Na ispečeno tijesto ravnomjerno rasporedite pancetu, a zatim prelijte smjesom od jaja, vrhnja i sira. Pecite u pećnici 30-35 minuta dok nadjev ne postane zlatno-smeđi i čvrst.
- Quiche Lorraine poslužite topao ili ohlađen.
Vezani sadržaj:
Provjerite nutritivnu vrijednost namirnica
Provjerite
Vezani recepti
-
-
Internacionalna jelaQuiche s mahunama i slaninom1:30h12345
Popularni recepti
-
Jela od mesaZapečeni tost sa šunkom, jajetom i sirom20 min12345
-
Niskokalorična jelaSalata s kozicama15 min12345
-
Internacionalna jelaKlasični francuski quiche lorraine1:15h12345
-
Jela od mesaTacosi s mljevenim mesom, jajima i avokadom30 min12345
-
Internacionalna jelaQuiche s mahunama i slaninom1:30h12345
-
Jela od mesaRižoto s piletinom, mahunama, paprikom i kukuruzom40 min12345